绝味地锅鸡

作者： SARA2222

用料

• 整鸡 只
• 香菇 少许
• 花椒 少许
• 干辣椒 少许
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蒜 7瓣
• 姜 4片
• 自制红油 1勺
• 面粉

绝味地锅鸡的做法步骤

步骤 1

面粉加一丢丢盐用温水和成小面团（这步忘拍啦😳）醒30分钟 揉成图片的小圆球放水里

步骤 2

鸡剁成块 洗干净 放料酒腌一腌

步骤 3

准备图片的材料

步骤 4

锅里放油 比平时多一点 放蒜瓣煸成焦黄色 盛出来

步骤 5

下鸡 翻炒出鸡油 然后下之前准备好的香料 干辣椒之类的 然后放米酒 老抽 生抽 蚝油 冰糖 翻炒几下

步骤 6

加热水 放入泡好的香菇 烧开 转中火炖20-30分钟

步骤 7

差不多时间后放之前煸过的蒜瓣和青蒜苗头进行调味 放一点点盐

步骤 8

加水没过鸡肉 可以贴饼啦 饼用水里拿出来撑一撑贴到锅里

步骤 9

盖盖焖十分钟 加勺自制红油 撒上青蒜碎和红椒

步骤 10

完成啦

步骤 11

拌个皮蛋豆腐 炒个菠菜 白灼秋葵 和昨晚卤的周黑鸭 午饭完成啦

菜谱创建时间：2020-02-21 13:07:22