上汤菠菜～附简易版赛螃蟹

作者： 陪伴孩子

春天到了，让我们的餐桌上多一些春天的颜色吧。菠菜有补血的功效，春季可适当多食用。皮蛋有去火功效，开春时期吃些皮蛋可以将，一冬天存在身体里的火去除一部分，如果胃酸较多的朋友，也可以吃些皮蛋，它有中和胃酸的功效。亲爱滴厨友朋友们，为了家人的健康，让我们做起来吧。💪💪💪💪💪💪

用料

• 姜末 3片
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 糖 少许
• 菠菜 1小把
• 皮蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 香油 1勺
• 醋 2勺
• 枸杞 6克

上汤菠菜～附简易版赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，水里加盐+糖+油，这是焯绿叶菜的标配，这样焯出的菜颜色漂亮，口感好。水开放菜，再开捞出即可。

步骤 2

焯好的菠菜捞在汤碗里铺底。

步骤 3

锅里加油，比平时炒鸡蛋的油再多一点。鸡蛋略炒的老一点。

步骤 4

冲入开水，把火调到最大，有多大火就开多大火，煮5分钟。这样煮出的汤特别白

步骤 5

把鸡蛋捞出来

步骤 6

调个碗汁，姜蒜末+生抽+醋+香油搅匀

步骤 7

浇在鸡蛋上，简易版赛螃蟹做好啦

步骤 8

汤里+皮蛋+盐，也可以加咸鸭蛋。+盐+胡椒粉+糖，糖少加，三根手指捏一小捏就行，汤里不能吃出甜味，这点糖起到去除菠菜的涩味。加泡好的枸杞，关火出锅。

步骤 9

把汤倒在菠菜上

步骤 10

美味的上汤菠菜做好啦

菜谱创建时间：2020-02-21 12:53:39