家庭版煎饼果子

作者： 宇锋妈妈做美食

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 鸡蛋 个
• 黑芝麻 克
• 甜面酱 勺
• 豆瓣酱
• 葱花 克
• 香菜
• 榨菜

家庭版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

先炸薄脆，和一个小面团（面水二比一），拳头大小就行了，能炸不少。我是用包饺子剩的面团，压面机压出最薄的面片（没有压面机就擀面杖擀，擀成有点透明的薄度就行了，切成你需要的大小，中间切两刀，中小火炸至浅黄到金黄之间的颜色，炸的很快的，千万别糊了。炸的过程只翻一次面，并且不要把鼓起来的泡泡扎坏，扎坏了里面会灌进很多油，如果灌进油了，就炸好夹起来扎个咕隆倒出来

步骤 2

准备工作：面粉加水调稠点的面糊，葱香菜榨菜切碎，酱我用的是豆瓣酱甜面酱调在一起的，所有的材料都没有准确的用量，大概用多少量跟着感觉来，面糊不够了再调点，葱花香菜不够了再切点，只要薄脆够了就行，多了也没关系，葱花香菜面糊倒一起搅吧搅吧，第二顿了再摊个葱花饼😄

步骤 3

我用的是不粘锅，不用抹油，舀一勺面糊倒进锅里，中小火加热，转动锅子让面糊变薄变圆

步骤 4

面糊基本凝固好了，打一颗鸡蛋进去，用铲子铲破，继续转动锅子，让鸡蛋均匀铺在面饼上，撒一层熟芝麻，黑芝麻看上去更有食欲，熟芝麻吃起来更香，我家只有生的白芝麻了，懒得炒熟，凑合用吧😁

步骤 5

鸡蛋基本都熟了，翻面，刷酱，撒葱香菜榨菜碎

步骤 6

薄脆放上去，上三分之一往中间叠，再把下三分之一叠上去，就可以了

步骤 7

熬了个胡萝卜小米粥，开吃，好香啊😄😄😄

菜谱创建时间：2020-02-21 12:06:22