小油条

作者： 零基础差生-美儿

姐姐说外边都是大油条，妈妈能不能做小油条呀？好吧！小油条就小油条嘛！ 每个人身体状况不一样，此食谱仅供参考。 个人做法，不喜勿喷。

用料

• 面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 20克
• 温水或牛奶 100克

小油条的做法步骤

步骤 1

大汤碗中倒入面粉、酵母粉、食用油、盐，用筷子混合均匀之后，打入一个鸡蛋，然后用温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。面团和好之后，在面团表面涂抹上一层食用油，放在碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能拿出来炸了。或者放在常温下发酵2个小时（冬天发酵时间要久些），就能接着制作了。 面团发酵好之后，放在案板上搓揉2分钟，撒少许干面粉防粘，然后用擀面杖擀成自己喜欢的宽、1—2厘米厚的长方形面片，用刀将面片切成一个个自己喜欢的宽的面块备用。面块都切好之后，每两个面块重叠放在一起，用一根筷子放在面块中间按压一下，让两个面块贴合紧实，油条形状就出来啦~ 第3步

步骤 2

锅里放油油温升高到6成左右，慢慢的放油条胚子。

步骤 3

中火翻炸，炸至两面金黄色即可。

步骤 4

里面是这样的。

步骤 5

美好的一天，从豆浆+油条开始，完美！

菜谱创建时间：2020-02-21 11:46:36