红枣戚风蛋糕（香浓红枣糕轻盈口感）

作者： 亦心Sunny

喜欢红枣的朋友们可千万不要错过 枣泥超级简单不用料理机 既有外面传统枣糕的香气，又是戚风蛋糕轻盈的口感！ 特别香浓，柔软，细腻 我都不舍得吃啦

用料

• 红枣泥 85克左右
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 低粉 75克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁

红枣戚风蛋糕（香浓红枣糕轻盈口感）的做法步骤

步骤 1

我忘了拍红枣的照片了。 首先准备五六颗大红枣直接放在水里煮到胖乎乎软乎乎（应该能明白吧）。

步骤 2

煮好的红枣去皮去核。红枣肉用勺子按压成泥装。这样就是简单易做的红枣泥。不用料理机什么的。

步骤 3

把玉米油和红枣泥混合均匀

步骤 4

蛋清蛋黄分离。此时可以把蛋清放到冷冻室一会。这样打发不容易消泡

步骤 5

枣泥糊里加入蛋黄继续搅拌

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

（打发蛋清之前把烤箱预热。170度）从冰箱取出蛋清。加入几滴柠檬汁。分三次加入白砂糖打发。提起打蛋器是个小尖尖

步骤 8

先取一少部分蛋白和枣泥面糊刮板均匀

步骤 9

然后把蛋黄糊倒入打发的蛋白中继续翻拌均匀（千万不要搅拌）用刮刀翻拌

步骤 10

倒入模具中。烤箱170或180度上下火40分钟（根据自己烤箱温度注意调节）

步骤 11

烤好后倒扣凉了再脱模

菜谱创建时间：2020-02-21 11:41:59