面包糠炸虾

作者： 几何妈咪

用料

• 面包糠
• 鸡蛋 1个
• 虾
• 淀粉
• 料酒
• 盐 可放可不放
• 胡椒 可放可不放

面包糠炸虾的做法步骤

步骤 1

第一步：大虾去头，剥掉虾皮，留虾尾。姜切丝放入碗中，加入适量的水，泡姜丝水。

步骤 2

第二步：把虾从后背切开，不要切断，切好的样子如下图。加入姜丝水和料酒进行腌渍，盐和胡椒也是这一步，几何妈这里没加。

步骤 3

第三步：腌好的虾裹上淀粉，淀粉是为了让炸好的虾更干爽，所以一定先裹淀粉！划重点，要考。

步骤 4

第四步：鸡蛋在碗里打成蛋液，裹好淀粉的虾现在裹蛋液

步骤 5

第五步：有蛋液的虾很容易裹上面包糠，打个滚就出来吧。非常时期，如果家里没有面包糠，也可以用压碎的薯片代替

步骤 6

最后一步：锅里放油，小火炸至金黄，出锅用吸油纸吸一下，就可以配上你喜欢的番茄酱、千岛酱、沙拉酱啦！卖相不错吧，也可以偷懒不开背直接炸

步骤 7

剩下的虾头炒个娃娃菜或者炖个萝卜都很完美

面包糠炸虾的小贴士

用料都没写用量，淀粉和面包糠都是用多少倒出来多少，终于生姜水和料酒，稍微有一点去去虾的腥味就可以了。 佛系做饭，用量随缘～

菜谱创建时间：2020-02-21 11:17:39