豆奶芝麻杂粮花卷馒头

作者： ___BinBin

这是一个豆奶和芝麻的爱情故事 豆奶说：我想晒黑一点 健康 芝麻说：我想变白一点 美丽 于是它俩在一起 欢快的舞蹈 舞出了这个又健康又美丽的爱情故事

用料

• 面粉 600克
• 酵母 4克
• 豆奶粉 15克
• 芝麻粉 10克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 植物油 适量

豆奶芝麻杂粮花卷馒头的做法步骤

步骤 1

准备食材。盐和糖最先加，再加面粉、豆奶粉、芝麻粉、酵母

步骤 2

加水。加温水一个方向搅拌

步骤 3

揉面。揉面至光滑 揉面过程中酌情加水

步骤 4

发酵。盖上湿润的纱布发酵至两倍大

步骤 5

可以看到里面有很多小气孔

步骤 6

排气。在案板上撒适量面粉，继续揉面排气，揉得越好蒸出来的馒头表面越光滑

步骤 7

擀面皮。尽量薄一点，表面刷一层油

步骤 8

卷。卷的时候调整一下边边，尽量对齐

步骤 9

切。菜刀上抹点油，两头切掉，切三角形

步骤 10

折。将三角形立起来，用筷子在三角形中间压一下，三角形两头向下对折

步骤 11

二次发酵。锅里水烧开后关火，将蒸笼放锅里二次发酵十五分钟左右

步骤 12

蒸。水上气后蒸12分钟

步骤 13

完成✅蒸好之后又会长大一些

豆奶芝麻杂粮花卷馒头的小贴士

1、发酵的时间根据室内温度和酵母的添加量。如果室温比较低，可适量多加一点酵母，或者热水浴发酵。 2、如果爱吃甜一点可以适量多加一些糖。豆奶粉本身也有一些甜味，但是由于面比较多，这里加了十克糖也并不是很甜。 3、植物油最好使用没什么味道的葵花籽油或者玉米油。

菜谱创建时间：2020-02-21 10:03:34