葱花热狗🍞

作者： 吃货小主htt

奶味十足，喜欢咸香芝士味不要错过！

用料

• 高筋面粉 220 克
• 鸡蛋1 个
• 水125 克 奶粉10克 克
• 盐3 克
• 低筋面粉50 克
• 无盐黄油 25克
• 酵母 3克
• 火腿肠 6根
• 蛋液 葱花 芝麻 沙拉酱芝士适量

葱花热狗🍞的做法步骤

步骤 1

1、后油法将面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大后，取出排气，分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。（可以参考我发的提子面包，里面有手法视频和图片） 2、将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形，整成长方形。

步骤 2

3、翻面后将火腿肠包好，收口捏紧。 4、切9刀成均匀的10段，顶部不要切断。

步骤 3

5、依次将每个切面打开，圈成圆形，放入烤盘上放温暖湿润处最后发酵。 6、发好的面团表面刷一层全蛋液，放沙拉酱，芝士，撒香葱碎和白芝麻。 7、放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。

步骤 4

8、烤好立即取出晾凉（这个方子我做过几次，觉得量多的，配方可以减半，还可以做肉松牛角，椰蓉花卷等…但葱花热狗🌭最好吃）

步骤 5

美味上桌，全家都爱吃！！！

葱花热狗🍞的小贴士

1、面粉吸水率不同，水量请依实际情况调整。 2、也可以将小葱切好加少许盐后放在蛋液中，拌匀使用。 3、面粉上色后即加盖锡纸至烘烤结束。

菜谱创建时间：2020-02-21 09:59:07