家庭版自制牛肉板面

作者： 杨girl1

疫情在家很无聊，干脆做起来吧，简单好学

用料

• 花椒麻椒炖肉用的大料桂皮香叶 一共一小把
• 盐鸡精 一小勺
• 酱油蚝油生抽 各一小勺
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 牛油火锅底料（不喜欢可以换成随便一种火锅底料但是得是辣的） 20克左右
• 葱姜蒜 若干随你喜欢
• 鸡蛋 2个
• 正大板面 一包
• 牛肉（可以换成猪肉） 100克
• 青菜（油菜） 3颗
• 干辣椒泡水 5.6个

家庭版自制牛肉板面的做法步骤

步骤 1

准备好牛肉切粒儿，用水泡一会泡出血水，然后锅中加水下牛肉烧开加料酒去腥味，撇出浮沫血沫，不用煮熟煮出血沫清理完就可以捞出来了，冲一下水去除表面血沫，放到一旁备用

步骤 2

锅中加油小火烧热，加入各种香料花椒麻椒炖肉用的大料桂皮香叶，炒出香味。加入准备好的郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加入干辣椒，葱姜蒜，盐一小勺，再加入牛肉翻炒5分钟

步骤 3

加入凉水，到锅的一半位置。加入生抽老抽鸡精然后大火烧开，转小火盖盖子一直烧着。大概得煮40分钟入味如果你口重，可以加盐3勺

步骤 4

这时候准备好鸡蛋，把它们另起锅加水煮熟，煮熟后过凉水扒皮放到上面煮料煮牛肉的锅里卤着，还有可以加入你喜欢的香肠，豆皮各种丸子也可以

步骤 5

这时候你可以把青菜洗干净，面条拿出来备用啦，等到上面锅卤的时间差不多了，你就可以把面条，青菜另起锅煮熟捞出碗里摆盘备用

步骤 6

卤好的鸡蛋，香肠，牛肉可以放到面条上摆盘啦，再加入3，4勺卤汤。美味😍

步骤 7

拍照📸开吃吧😛

家庭版自制牛肉板面的小贴士

面条我图省事就用了家里现有的正大袋装细板面，如果你觉得不嫌麻烦可以自己做😂当然你没有板面也可以换任何你有的面条。祝你们成功哦✌🏻️真的比外卖的好吃卫生

菜谱创建时间：2020-02-21 09:52:27