极简蛋炒饭：每一粒都是鸡蛋和米饭的缠绵悱恻

作者： 楚学友

分享极简蛋炒饭，看不见鸡蛋，鸡蛋的味道却浓郁醇厚，粒粒入味。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 油 10克

极简蛋炒饭：每一粒都是鸡蛋和米饭的缠绵悱恻的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋直接打入米饭中。

步骤 2

用筷子按顺时针方向搅拌，让蛋液和饭粒充分接触。

步骤 3

热锅凉油，葱花和姜炝锅后，倒入米饭。快速翻炒。用蛋液表面的焦黄锁住米饭的水分和香气。

步骤 4

每一粒都是鸡蛋和米饭的生死缠绵。

极简蛋炒饭：每一粒都是鸡蛋和米饭的缠绵悱恻的小贴士

1.搅拌充分，让蛋液和饭粒充分接触，碗里不能有团块状的米饭。 2.翻炒要快，大火。

菜谱创建时间：2020-02-21 01:59:58