奶油小泡芙

作者： 无敌小松果

想吃就动手做一锅

用料

• 牛奶 125克
• 黄油 50克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 淡奶油和细沙糖 250克和17克
• 低筋面粉 75克
• 小鸡蛋 3个

奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油+纯牛奶+盐+糖放入不粘锅，小火煮，黄油融化后，一直搅拌，直到大范围有气泡，布噜布噜，关火，倒入低筋面粉，继续搅拌均匀，如图，晾凉

步骤 2

鸡蛋打好，分次加入，次次都要搅拌均匀，加到手感稍微有点松软，但是不稀薄，搅拌还是有很大阻力，铲子拎起来有角

步骤 3

放入裱花袋，在烤盘上挤好，手上涂点油，把尖尖头压下去一点，造个小型

步骤 4

放入预热的烤箱中层，上下火200摄氏度烤13分钟，会蓬起，如图，中间不要开烤箱，否则会塌，继续转上下火170度烤13分钟，注意后五分钟要观察，不要太焦，等待的过程奶油加糖可以打发，提起奶油，有尖角而不变形

步骤 5

取出泡芙外套，一定要晾凉，在底部用筷子戳个小洞

步骤 6

一个个挤满奶油

步骤 7

咬一口满嘴留香，好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-21 00:40:52