锡纸金针菇（简单快手，美味）

作者： 遇见美食吧

夏日我大沈阳烧烤必点啊，锡纸金针蘑，和羊肉串啊、烤油边，烤肉筋一搭配，荤素搭配，美味，再配点花生露，吹着夏日晚风，人生巅峰，哈哈 现在我们就老实在家呆着， 我在家，我骄傲， 我给祖国省口罩！

用料

• 金针菇 一小把
• 葱 若干
• 蒜 6-7瓣（看金针蘑多少）
• 酱油 一羹匙
• 蚝油 一羹匙
• 豆豉蒸鱼那个汁 一羹匙
• 食用油 一羹匙
• 小红辣椒 4-5个
• 蒜苗 2根
• 青椒或青辣椒 1个

锡纸金针菇（简单快手，美味）的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，挤干水分 、撕成小条

步骤 2

备好各种配件，葱切葱花，蒜切沫，小红辣椒切段，蒜苗切段。小红辣椒切段的时不用要手碰，不小心碰到了赶紧洗手，洗完手也不要碰眼睛鼻子嘴，实在不行呆一个烘焙手套切。

步骤 3

调酱汁。以下单位都是一羹匙，蚝油+食用油+豆豉蒸鱼那个汁儿+酱油（看金针蘑多少，多就2羹匙，少就一羹匙，按照你的口味），最后把蒜末倒入酱汁拌匀。

步骤 4

金针蘑这样平铺在锡纸上，锡纸哑光那面是接触食物的。图片没有照下，图片右端的锡纸要预留一些、一会方便封口。图片左边没有扯断的锡纸，要直接能盖上金针蘑，呈现锡纸对折整齐的状态。

步骤 5

倒入提前调好的酱汁

步骤 6

撒上蒜苗沫，小红辣椒沫。小红辣椒不要用手碰，可以用筷子一个个夹入，或者勺子把案板上的小红辣椒扒拉到碗里，然后倒入金针蘑中。

步骤 7

锡纸对折，盖上金针蘑，锡纸边这样折叠密封

步骤 8

四边都折叠好以后，四角再这样叠一下，不漏汤汁

步骤 9

入烤箱，200度中层，20分钟左右。

步骤 10

烤好了，鼓起来了，小心烫

步骤 11

出炉啦，热气腾腾，注意别烫到，用筷子打开锡纸，防止烫伤。

步骤 12

出炉，我稀罕再撒一些青椒丁，好看也好吃，没有就用香菜，啥也没有，就这样。开动啦

锡纸金针菇（简单快手，美味）的小贴士

1、各种蘑菇都可以这样烤。香菇、口蘑要去掉蒂。鲜菇、燕尾蘑撕成条挤净水、撕成条。蟹味菇直接摆盘。杏鲍菇切片。 2，蒜是这道菜的灵魂，不能省 3、刚出炉的金针菇锡纸包很烫，用筷子打开，同时注意热气哧人烫伤。 4、孩子吃，不加小红辣椒。

菜谱创建时间：2020-02-20 22:19:33