刀切枣馒头～超级简单又美味

作者： 我很家常

枣味浓郁，满屋飘香～

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 凉水 260克
• 大枣(去核后) 120克左右

刀切枣馒头～超级简单又美味的做法步骤

步骤 1

酵母粉加入面粉搅拌一下，加水。

步骤 2

用筷子搅成絮状

步骤 3

动手揉面

步骤 4

揉成团后盖上盖子醒5分钟。

步骤 5

5分钟后再揉，这时很容易就揉光滑了。然后盖好盖子发酵至两倍大小。时间因为受环境温度的影响，不确定。

步骤 6

大枣洗净。我的枣很大，用了16个。如果枣小，一定多加，按配方的重量加够。

步骤 7

去核。我是用剪刀剪下枣肉。

步骤 8

切碎备用。

步骤 9

面发好了。看看状态，拉开有丰富的气孔。

步骤 10

揉面100下。甭问为什么，揉就完了。

步骤 11

加入大枣碎，再揉20几下，揉匀即可。

步骤 12

放到案板上，揉几下，尽量成正方形。

步骤 13

擀成1.5～2厘米厚的饼饼。

步骤 14

尽量均匀地切成16块。

步骤 15

放入锅中(锅里预先放好凉水)，二次醒发20分钟左右。

步骤 16

开火，上气后蒸15分钟关火。

步骤 17

焖2、3分钟后出锅。

步骤 18

枣味浓郁，满屋飘香～

菜谱创建时间：2020-02-20 21:51:42