自制苹果馅

作者： 等等古古

胡乱做出来味道不错的馅，只是为了自己记录下。不是专业食谱。 我是用来做酥饼的馅料。类似于蛋黄酥绿豆酥那种小酥饼。

用料

• 苹果 2个
• 糖 70克
• 澄面 30克

自制苹果馅的做法步骤

步骤 1

两个苹果切块去核籽，加一点水，搅拌机搅几下成泥（还有部分碎丁），不要太细腻。

步骤 2

放入不粘平底锅，加入白糖，混合翻拌。

步骤 3

加入澄粉（小麦淀粉）继续翻拌，直到没有白色面粉。把淀粉颗粒碾碎（下次我打算先把淀粉融化在来添加进去）

步骤 4

当水分收的差不多，就可以了。是带点Q弹的苹果馅。我是打算用来做酥饼的馅料。类似于绿豆酥蛋黄酥那种酥饼。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:44:03