蛋糕底

作者： 我是璇璇呀

这个寒假太长了，抖音天天发吃的，，不得不把买了2年的烤箱拿出来，学做蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖(加蛋黄) 25克
• 低筋面粉 (普通面粉也可以) 85克
• 牛奶(水也可以) 40克
• 玉米油 (色拉油 食用油也可以) 40克
• 柠檬汁或醋 (加不加无所谓的，主要去蛋腥味) 几滴
• 细砂糖(加蛋清) 50克

蛋糕底的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

鸡蛋分开，可以用分离器，注意一点，蛋清里面不能走一点蛋黄

步骤 3

25g糖 40g油 40g牛奶 3蛋黄 倒一起搅拌

步骤 4

搅拌均匀，加入85g面粉

步骤 5

面粉筛进去，懒的话，分开慢慢倒也行，哈哈哈

步骤 6

下一部把蛋清打发成奶油状

步骤 7

如何看蛋清打发好了没有，倒扣不会掉就是好了(后果自负)

步骤 8

分3分之一放进蛋黄搅拌

步骤 9

有个重点，搅拌的时候可以w形，也可以z字形，但是不要打圈搅拌

步骤 10

最后就等着倒进模具了

步骤 11

裂了，不好意思，哈哈哈 我的是迷你烤箱，比较矮，所以表层离烤管比较近，容易温度太高裂面

步骤 12

纯家庭蛋糕，没技术可言

菜谱创建时间：2020-02-20 21:33:30