提拉米苏-🎉新手友好🎉

作者： 尖尖尖尖尖

在英国的时候，就炒鸡喜欢吃Tesco的提拉米苏，大概是五镑两盒，不贵还好吃！回过后就一直心心念念，但也一直没有吃到自己心仪的提拉米苏，慕斯太多，饼干太少，朗姆太重，饼干太干，总是不够心仪，遂开始自己研究也参考了好多好多好多下厨房提拉米苏的方子并开始实验，终得以下：

用料

• 蛋黄 1个
• 糖 30克
• 水 20克
• 马斯卡彭 75g
• 淡奶油 125升
• 手指饼干 半包
• 速溶黑咖啡 2袋
• 朗姆酒 2-5汤勺
• 可可粉 一些些啦

提拉米苏-🎉新手友好🎉的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散

步骤 2

锅里放水和糖，中火并搅拌至融化，之后分三次倒入打散的蛋黄，注意，边倒边搅拌，不要倒太快，那样就把蛋黄烫熟了。

步骤 3

打蛋器将蛋黄液打蓬松至两倍大

步骤 4

在打发的蛋黄液里加入马斯卡彭，（喜欢可可味儿的，这里也可以加入少量可可粉，做出来的成品慕斯颜色也好看！）之后用打蛋器打至均匀（注意啦，这里不要打太久，3-5秒就好，打到顺滑，打太久马斯卡彭就出油了），之后将这个碗（碗1）里的蛋黄液和马斯卡彭搅拌均匀。

步骤 5

换一个碗（碗2）打发淡奶油，打发到出尖。

步骤 6

将碗1和碗2均匀搅拌。至此，慕斯部分结束。

步骤 7

碗3: 速溶咖啡加水（建议温凉水），再加入朗姆酒。

步骤 8

手指饼干在碗3里快速的滚一圈。

步骤 9

手指饼干摆入容器（我用的我家酸奶杯），一层沾了咖啡的和朗姆酒的手指饼干，一层慕斯，一层一层摆放。

步骤 10

我家杯子适合摆三层。

步骤 11

让入冰箱冷藏4h以上，我一般都过夜。

步骤 12

吃之前用筛网，撒一层可可粉，爱吃可可粉的可以厚撒。开动吧！

提拉米苏-🎉新手友好🎉的小贴士

上面这些原料可以做两个酸奶杯，我家酸奶杯多大呢，可以参考图片。 偶然发现手指饼干还可以替成木糠饼干，也是非常非常赞呢！

菜谱创建时间：2020-02-20 21:32:40