漂亮体面～操作简单～了解凝胶比例～三色布丁🍮

作者： Rebecca_Jin

布丁主要就是液体+凝胶成分！ 一般我们用的凝胶成分有如下2种，我将它的使用比例告知大家，让大家以后都能简单操作： 吉利丁片：水=1:40，白凉粉：水=1:24

用料

• #咖啡色部分：
• 牛奶 125毫升
• 巧克力酱/巧克力 5克/10克
• #白色部分：
• 牛奶 125毫升
• 糖 10克
• #橘色部分：
• 水 125克
• 糖 10克
• 橙子 1/4个
• #凝胶总用量： 以上每个除以3就行
• 吉利丁粉/白凉粉 9.3克/15.6克

漂亮体面～操作简单～了解凝胶比例～三色布丁🍮的做法步骤

步骤 1

把白色和咖啡色用的牛奶和吉利丁粉或白凉粉一起倒入加热！如果你用的是吉利丁片要提前用水浸泡15分钟！

步骤 2

容器中倒入一半的奶加入5克巧克力酱搅拌均匀放冰箱冷藏3小时！如果是巧克力那需要另外隔水融化加入牛奶中！

步骤 3

3小时后，将原来锅中的牛奶加热，可能已经凝固了，但是没关系，一加热就融化了，加入10克糖搅拌，稍微冷却后，倒入容器，再放冰箱冷藏3小时

步骤 4

拨1/4橙肉放在容器内！

步骤 5

白凉粉加入热水搅拌，如果热水不热，可以微波炉转1分钟，水就变的剔透了！稍微冷却后，倒入最终的容器内，放入冷藏3小时！

步骤 6

注意⚠️：无论是吉利丁粉/片彻底冷却后都会有凝固，所以所有液体稍微冷却就可以倒入最终容器内了！

漂亮体面～操作简单～了解凝胶比例～三色布丁🍮的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-20 20:56:43