干烧耗儿鱼

作者： akuki

用料

• 耗儿鱼 适量
• 老姜（切片） 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 多
• 干海椒 多
• 花椒 多
• 白糖 适量
• 大葱 1.5根

干烧耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

先放点料酒、姜片、老抽腌制10分钟

步骤 2

准备佐料，花椒、大蒜、干海椒、糖（可以把他们放在一起）

步骤 3

大葱切段备用

步骤 4

锅里倒油（按鱼的数量来倒）

步骤 5

油烧热之后就可以开始炸耗儿鱼

步骤 6

炸至两面金黄，有点硬就可以了

步骤 7

炸至两面金黄就可以放到盘子里备用

步骤 8

将就锅里的油，把刚刚准备的佐料倒进去炒一下

步骤 9

佐料炒得差不多了就把耗儿鱼倒进去，开最小的火

步骤 10

炒一会就可以尝一点鱼有没得盐味，如果差点味，可以把刚刚腌制鱼的那个老抽倒点进去

步骤 11

放大葱小火慢慢炒至入味，大致3、5分钟嘛

步骤 12

最后放味精就可以起锅了

干烧耗儿鱼的小贴士

耗儿鱼最好选那种小耗儿鱼，才好吃！大耗儿鱼不好吃

菜谱创建时间：2020-02-20 20:41:15