咖喱叻沙

作者： 十脚木易

突然想吃咖喱，按个人口味陆续加入食材，本想取名“咖喱肥牛汤”，结果尽意外烧出了叻沙的味道，网上查了下才发现叻沙就是用红咖喱烧的，区别在于我没有放鱼露，也超级好吃～ 可能我食材足量，秒杀店铺外卖。

用料

• 粉丝 1盘
• 蘑菇、牛肉丸 各6个
• 洋葱 半个
• 肥牛 130克
• 椰浆 400毫升
• 红咖喱 40克
• 油豆腐 10个
• 西芹 1/3片
• 鸡蛋 2个
• 柠檬冰块 1块
• 糖、鱼露（没有可不加） 少许

咖喱叻沙的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，洋葱切方块状，红咖喱、肥牛一并备用。

步骤 2

锅内热油，放洋葱炒香后铺上蘑菇。

步骤 3

铺肥牛，加盖闷1-2分钟，逼出肥牛油。再加入红咖喱翻炒，直至咖喱香气四溢。

步骤 4

倒入整罐椰浆

步骤 5

牛肉丸、油豆腐均对半切，铺于表面，加糖、盐、鱼露，加盖焖煮10-15分钟。

步骤 6

粉丝放清水中煮熟备用

步骤 7

西芹切丁，鸡蛋煮熟后切片，柠檬汁冰块再次出场，（有新鲜柠檬的可切2片解腻）。

步骤 8

粉丝滤水+步骤7中的食材一并加入锅中即可。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:23:57