蒜蓉清蒸古巴大龙虾

作者： 多啦控

因为疫情关在家里，大家都开始想着法的做好吃的。在老家也能买到船冻古巴大龙虾，立马利用家里简单有限的调料，做龙虾吃。 【船冻：海鲜捕捞上船后，直接在船上进行加工（清洗、封包、冷冻）等过程。最大程度地在最短时间内锁死肉质、汁液。解冻后就是刚捕捞上来的新鲜程度，鲜味方面甚至比长途运输后的活鲜还要好。】

用料

• 龙虾 1只
• 盐 n克
• 粉丝 2把
• 蒜 1个
• 糖 n克
• 料酒 n勺
• 生抽 n勺
• 蒸鱼豉油 n勺

蒜蓉清蒸古巴大龙虾的做法步骤

步骤 1

速冻的龙虾一般是在超低温的情况下保存的，自家的冰柜温度不够，不能长期保存。因此买来还是要早点吃的，我第二天中午就放了一点点水自然解冻一整个下午。

步骤 2

龙虾本身还是很干净的，不需要特别的刷洗，简单的冲洗浸泡一下下就很干净了。

步骤 3

龙虾最好的搭配就是粉丝，需要提前一个小时冷水浸泡。偏爱粉丝，所以用了两把，量比较大。 龙虾本身用剪刀简单的处理的，肉质很鲜嫩肥美紧致，因此处理起来很方便，龙虾头下部做了简单的对切处理。

步骤 4

接下来就是调料的配制了，因为材料有限，我用了最简单的方法。 一整颗蒜剁碎，放入糖、盐（一丢丢）、生抽、料酒（可多放）、蒸鱼豉油（可多放）搅拌均匀。锅里放入适量油，熬到微微沸，关火后将上面的配料倒入搅拌后立马盛出。

步骤 5

将自制的蒜蓉油均匀的抹在龙虾上，没有什么要点，但是可以在蒸汽盘的剩余地方放点金针菇之类的，也是很好吃的。

步骤 6

放进蒸汽机内，大约是15－17min，肉质很嫩很鲜哦。 撒点辣椒葱花香菜可能会更好看一点，可是家里真的什么也没有哈

步骤 7

值得尝试哦，方便又简单的大餐

蒜蓉清蒸古巴大龙虾的小贴士

🌸调料里的盐是可以不放的，生抽和蒸鱼豉油的咸味已经足够了 🌸油温要控制好，记得一定要先关火再放调料 🌸不要问我n勺是多少，我做饭全看心情，没啥可标准化公式可以套入😜

菜谱创建时间：2020-02-20 19:02:08