泡椒牛柳

作者： 露浓花曦曦

这是一盘冒椒火辣的下饭菜，不能吃辣的千万别尝试。 川妹子不怕辣，两碗白米饭轻松下肚，然后再满意地砸巴砸巴嘴儿✌

用料

• 牛肉丝 200克
• 甜椒 1个
• 二荆条 2根
• 蒜苗 2根
• 杏鲍菇 半个
• 泡姜 1块
• 泡椒 4个
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 小半勺
• 生抽、白糖、黑胡椒、料酒、生粉 适量

泡椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉丝加入料酒、生抽、生粉、白糖、盐、黑胡椒粉、一丢丢玉米油搅拌均匀，静置片刻。

步骤 2

配菜全部切丝，泡椒泡姜蒜切丁。

步骤 3

起锅倒油，油比平时炒菜多一点。油热转小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣酱炒香。

步骤 4

转大火，下牛肉丝快速划散炒制变色，起锅备用。整个时间大概在30秒左右。

步骤 5

余油下配菜炒熟，先下青红椒和杏鲍菇。

步骤 6

炒软一点后下蒜苗叶。

步骤 7

配菜熟了以后，倒入牛肉丝，大火翻炒30秒，起锅装盘。 炒菜过程不需要再调味，泡椒泡姜豆瓣酱早已经完全入味咯。

步骤 8

上菜～老板，来两碗白米饭🥢

菜谱创建时间：2020-02-20 18:51:57