无擀面杖版超好吃香辣菜土豆包

作者： Fatinas

学会这道菜首先要感谢ccxv gtv mtv ，感谢父母，感谢支持我的人，其次感谢几位大神，我开始也是跟着他们揉的面，但是一直怀念学校门口的土豆包，还有木耳包，于是就自己研究，直到获得了成功，咳咳，低调，于是我作为大自然的搬运工，把学各位大神的链接贴上来，一个是做出好吃馅，一个是如何揉面，一个是然后包，几乎看完了下厨房app上所有关于包子馒头等的教程，觉得他们几位是做的比较好的，放上来供大家爱的供养，不用谢！ http://www.xiachufang.com/recipe/100496336/ http://www.xiachufang.com/recipe/103734255/ http://www.xiachufang.com/recipe/100497092/

用料

• 土豆 1个
• 油 小指拇大的猪油
• 面 大概200—300g
• 酵母 看教程 大概2克
• 水 吃饭碗一碗
• 糖 调料勺一小勺克
• 老干妈香辣菜 一包

无擀面杖版超好吃香辣菜土豆包的做法步骤

步骤 1

酵母加温水后放十分钟，加糖一小勺，一起倒入面粉中，搅拌至无干粉状，揉面，摔面，一直揉到面团光滑（这一步因为很多大神写了 我也推荐了 所以就不细说了，其实是开始没想着要写教程就没拍照）

步骤 2

把土豆切成小丁，把肉沫下锅炒好 可以放点盐和蒜，看个人口味，然后捞起，放土豆下去炒到看着半透明了放入香辣菜，就是老干妈牌的，原本是想放老干妈辣椒的，无奈没有了，不过这个更好吃，炒好后合到一起再拌一下，可以放点葱提味，完美了，直接可以当下饭菜或者面粉的肉臊。

步骤 3

告诉大家一个发酵的好方法，因为室温低，放地暖上也没太多用，一个小时了还没变多大，然后一个朋友告诉我的，发酵的锅外面再拿一个更大的锅中放热水，把发酵的锅放进去，相当于中间隔一层温水。

步骤 4

发酵两小时后基本就这样 看着都是蜂窝

步骤 5

一抓就是拉丝一样的，这个形容可能不太准哈

步骤 6

然后就是揉面，摔面的过程，直到觉得面团不粘手，很光滑就行，扯成长条后切成介样。

步骤 7

没有擀面杖，你们猜我用的什么，最后在文末再告诉你们哈哈哈哈哈，擀成一片一片的

步骤 8

包成这样，是看到一个大神这样留口子，感觉也不错，只要不是鲜肉那种留汁的会漏

步骤 9

没有垫下面那个纸，罢了罢了，放入锅中，下面是温水进行二次发酵，大概20-30分钟，然后就大火烧开后成转中火12分钟差不多了

步骤 10

蒸出来这个样

步骤 11

咬一口里面都是幸福啊

步骤 12

完工了！

步骤 13

完成了！获得了大家的一致好评，天啊，我真的太佩服我自己了，差不多20个一下被吃完了

步骤 14

嘻嘻嘻，答案揭晓，穷苦人家，最终就是用的这个当擀面杖，大家猜到是什么了吗

无擀面杖版超好吃香辣菜土豆包的小贴士

因为没有称，所以对于所有的用量都是自己估计的，看情况而定，比如面粉干了就加水，太湿就加面粉，杠精勿扰哈，爱你们哟

菜谱创建时间：2020-02-20 17:53:46