家庭版秋梨膏

作者： 快乐的优妈

用料

• 梨 13斤
• 姜丝 适量
• 罗汉果 2个
• 冰糖 20克
• 川贝 20克
• 红枣 10颗

家庭版秋梨膏的做法步骤

步骤 1

大概13斤梨，我用的雪花梨，很甜的那种。洗干净。

步骤 2

全部去皮。

步骤 3

把梨擦成蓉，梨核儿切碎放进去。这是个累人的活儿，我擦了大概一个小时。

步骤 4

姜切丝，准备所有食材，我的梨很甜，所以只放20克冰糖，如果喜欢甜的，可以加到50克。

步骤 5

食材全部放进去。

步骤 6

大火来了转小火，足足煮了两个小时，时不时的还得搅拌一下，防止糊底。

步骤 7

熬成这个样子关火。

步骤 8

过筛，滤出梨汁。

步骤 9

还要用纱布过一遍，防止浪费。

步骤 10

得到这样一锅汁，残渣丢弃。继续大火熬制。

步骤 11

熬到浓稠就要多搅拌，防止糊锅。

步骤 12

熬成糖浆状态就可以装盒了。待冷却就可以凝固。

步骤 13

锅里残留的也不放过。放点水又是一杯。

家庭版秋梨膏的小贴士

枣需要剪碎，罗汉果敲碎，川贝有条件的可以多加一点😁整个过程耗时很长。秋梨膏也称作雪梨膏，建议用雪花梨做。有润肺止咳，清热解毒的功效，还是建议自己做的比较货真价实。

菜谱创建时间：2020-02-20 17:50:38