古典茶食

作者： 飞天猫-2

过去，人们过年结婚办喜事招待客人喝茶的伴侣食品。多年不见了，今天我动手和面让婆婆给我教教，真好看，真好吃！顿时觉得古人好有品味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 食用熟油 50克
• 牛奶 适量
• 小苏打 1小匙🥄
• 酵母粉 2克
• 盐 半小匙
• 白糖 1大勺

古典茶食的做法步骤

步骤 1

先和面，先在盆里打入鸡蛋，放里油，酵母粉，盐，小苏打，白糖搅匀。放入面粉，用纯牛奶和成硬一点的光滑面团，盖盖醒半小时。揉好擀成硬币差不多的薄片，用刀打成一寸左右的正方形，开捏。

步骤 2

小风车，最简单的捏法。如图剪开四角成八角，间隔一角提一角，提起四角捏在一起即可。

步骤 3

太阳花。正方形对折，从双折处剪式小条状，拔开上图稍错位围圆圈合上即可。

步骤 4

小花蓝。正方形面片斜对折，斜刀从双折一面两边剪开，摊开两角放中间孔，从孔外捏住，另外两角提起捏住即可。

步骤 5

鸡冠花。斜折顺剪，剪双折处，两角圈回中间，剪开矽另两角最长一角和最短角捏住即可。

步骤 6

海棠花。用食指肚按正方形的每一角向外搓，同时用筷子夹角处。然后对折再搓一次，夹一次即可。

步骤 7

核桃花。剪角，然后如海棠花一样用食指搓，用筷子夹。

步骤 8

小伞花。切面条，四根错位两头捏住即可。

步骤 9

半成品鸡冠花

步骤 10

半成品小花篮。

步骤 11

半成品核桃花。

步骤 12

五成油温慢火炸。漂起一翻一折，出锅，喜欢脆，捞出复炸即可。动作要快。

步骤 13

成品鸡冠花

步骤 14

成品核桃花

步骤 15

成品小伞花。

步骤 16

全家福

步骤 17

合家欢乐！

菜谱创建时间：2020-02-20 17:16:44