首先用冷掉的饭。当天的就行。无需一定要隔夜。我偷懒把公司的员工餐带回来了
平底锅加油烧热,把饭放进去打散
加入打好的鸡蛋液。我因为本身就是炒饭就加了一个,一般要两个左右
加盐,蚝油,酱油上色,对了。我还喜欢加一勺李锦记的豆瓣酱。有豆瓣酱就不要加盐了,吃太咸不好,血压容易高。
翻炒差不多就可以出锅了。喜欢的还能加点午餐肉。