麻辣鸡爪

作者： 七想八想

我自己很爱的口味，深夜追剧的最佳拍档……

用料

• 鸡爪16 只
• 蒜 10瓣
• 小米椒 2个
• 泡椒 2个
• 小葱 2根
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 小半碗
• 花椒油 1勺
• 油泼辣子 2大勺
• 味精 少许

麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，洗净入冷水锅，加入葱，姜，料酒，水开后再煮5分钟即可起锅，过冷水冷却，然后放入冰箱冷冻半小时。

步骤 2

可以整支鸡爪脱骨，但我觉得难度太大，只脱了一根大骨头。

步骤 3

一支鸡爪分成3瓣，这样容易入味。

步骤 4

蒜泥要多多的，小葱两根，两个小米椒，两个泡椒，如果怕辣，可以减量，白糖味精少许。

步骤 5

加入蚝油，花椒油，油泼辣子，醋，老抽，生抽。

步骤 6

麻辣鸡爪的精髓就诞生了！

步骤 7

搅拌！

步骤 8

放置2小时后，撒上香菜就开始啃起来吧……

菜谱创建时间：2020-02-20 16:45:47