迷你肠仔包

作者： 七分甜的糖

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油 30克
• 馅料
• 香肠 适量
• 蛋液 适量

迷你肠仔包的做法步骤

步骤 1

把所有材料(除了黄油以外)放入盆里，搅拌成面团

步骤 2

面团揉至光滑后，加入黄油继续揉，直到面团用手撑开时会出现一层薄膜

步骤 3

面团放在温处发酵至2倍大，用手在中间戳一个洞不回弹即可

步骤 4

面团揉一下排气，分割成12-14等份，搓圆，醒面15分钟

步骤 5

面团擀平，从右向左卷起，搓成条状，把半根香肠裹住

步骤 6

将面团和一碗热水放进烤箱，进行第二次发酵，约40-45分钟

步骤 7

面团刷上一层薄薄的蛋液，烤箱预热上下火200℃，烤大约10-12分钟

步骤 8

香喷喷的肠仔包出锅，特别适合做早餐和下午茶

菜谱创建时间：2020-02-20 15:38:57