家庭版健康小油条

作者： 善食者静

疫情期间在家煎至想着做各种早餐点心😁 今年老公说想吃油条，我就自己动手做起家庭版健康小油条：）好吃😋

用料

• 牛奶 150克
• 中筋面粉 300克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个
• 食盐 3克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 3克

家庭版健康小油条的做法步骤

步骤 1

1 》各种食材入电子称准备完毕后。

步骤 2

2》全部材料入盘，牛奶温热加入揉叠成光滑细腻面团，（面团不黏手就可）牛奶可以慢慢加入，面粉牌子不一样，吸水性也不一样。

步骤 3

3》面团揉好成光滑，保鲜膜封住进冰箱冷藏一夜发酵（冬季也可以放在外里）第二天早上拿出来做。

步骤 4

4》面团冰箱冷藏的提前半小时拿出来，面板上晒些干粉，用擀面杖碾压成1厘米厚左右的长宽形。

步骤 5

5》用刀切成2厘米宽度的长条。

步骤 6

6》拿两根叠起来用筷子中间压住，再对切一刀，成二小条，全部做好后，可以用保鲜膜盖一下醒发10分钟左右。

步骤 7

8》在发酵10分钟过程中，食用油入锅加热，开始准备下油锅炸，170度左右为宜，一边用筷子翻小油条，这时候可以用小火。

步骤 8

出锅装盘，趁热开吃：）

家庭版健康小油条的小贴士

有些配方用酵母也有哦，但我更喜欢用泡打粉.炸出来蓬松柔软.

菜谱创建时间：2020-02-20 15:37:12