电饭锅蛋糕

作者： MIKA小丸子

没有烤箱也可以做的蛋糕

用料

• 白糖 30+50克
• 纯牛奶牛奶 100克
• 鸡蛋 5个
• 食用油 25➕10克
• 柠檬汁 2-3片
• 低筋面粉 100克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好要用的物料。（ps：蛋清分离的那一步有两种方法：第一简单粗暴：可以直接用手把蛋黄拿出。第二种方法是：用一个空的矿泉水瓶，直接对着蛋黄一吸，就可以自动分离了）

步骤 2

5个蛋清加30克白糖分3次加入打到中途挤两片柠檬汁下去至温性发泡，如图有个小尖尖即可（如果没有打蛋器可以用其它打发器代替，但是手会比较累，应该会想哭吧，哈哈哈）加新鲜的柠檬汁 作品出来之后会有一股果香味，就很棒！

步骤 3

鸡蛋黄加50克白糖 分3次加入搅拌均匀之后加入100克纯牛奶和25克食用油 （建议是用没有味道的油）再用过滤筛把低筋面粉筛进去，搅拌至如图即可。

步骤 4

把打发好的蛋白分三次加入蛋黄内搅拌，搅拌方式：由下往上翻匀搅拌均匀（尽量不打圈搅拌了）

步骤 5

搅拌如图之后就很棒啦！慢慢的，多一点耐心，马上就到最后一步啦！

步骤 6

电饭锅刷一层油：锅底和锅壁 （可以提前在没刷油之前先按煮饭键，预热锅体）

步骤 7

搅拌均匀后就是如图的样子啦！由上向下的倒入已经抹了油的电饭锅中，在平面的地方可以抖动两下，让蛋糕尽量没有气泡即可！

步骤 8

最后可以撒上葡萄干或者蓝莓干（可加可不加），按下煮饭键或者蛋糕键（有的多功能电饭锅里就有蛋糕功能）即可，静待出锅~

步骤 9

成功啦！香喷喷的扑鼻而来，赶紧用盘子装出来吧~

步骤 10

趁热吃~

步骤 11

松软，淡香，好吃，不上火😋

菜谱创建时间：2020-02-20 14:16:34