鲜嫩多汁又酥脆的炸鸡

作者： 如果_11

因为想吃KFC，在多次尝试之后，总结出了最喜欢的方子。面衣酥脆，肉质又鲜嫩多汁，好吃到灵魂颤抖，啊哈哈哈哈哈哈哈哈！ 以下是一份400g的用量，鸡腿肉，鸡架，鸡胸肉都可以。

用料

• 鸡腿肉/鸡架肉 400克
• ^姜末 1/2勺
• ^蒜蓉 1/2勺
• ^酱油 2勺
• ^胡椒 1勺
• ^蜂蜜 1勺
• ^淀粉 1勺
• 面衣
• *面粉 100克
• *淀粉 50克
• *小苏打 2克
• *盐/胡椒 2克

鲜嫩多汁又酥脆的炸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成合适的大小，放入干净的碗或者保鲜袋中，再把所有^倒进去，充分搅拌按摩，腌制一晚，至少四个小时。

步骤 2

把所有的*混合到一起，搅拌均匀。

步骤 3

把腌制好的鸡肉放进粉里裹一层面粉。

步骤 4

再把裹好面粉的鸡肉放入清水中，浸泡两秒，即可捞出。

步骤 5

把弄湿的鸡腿再一次放入粉中裹粉，用手用力把面粉裹上去，再用筛子抖去多余的分，鸡肉表面会起鳞。

步骤 6

起锅小火，下可以没过鸡肉份量的油，等油热了就可以开始炸了，炸到面衣金黄即可捞出。这一步是我爸代劳，大家自行方便。

步骤 7

肉质鲜嫩！

菜谱创建时间：2020-02-20 13:46:58