电饭锅蛋糕

作者： 汪飞飞

宅在家太无聊，只能靠做吃的打发时间

用料

• 白糖 35克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 面粉 100克
• 玉米油 50克
• 醋 小半勺

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器确保无水无油，分离蛋清蛋黄，就是用图中的勺子分的，勺子捞起蛋黄刚刚好

步骤 2

在装蛋黄的碗里加半勺糖(大概5g)，大概50g油，100mL牛奶，搅拌均匀，再加100g面粉拌匀待用

步骤 3

加入一勺糖(10g)，小半勺醋(大概1mL)打蛋清，到图中这个程度,继续加20g糖打发蛋清，喜欢甜一点的可以多加点糖，自己不喜欢太甜的所以加的少，蛋清打到发白，筷子可以站立就可以了。（PS:筷子打蛋清实在太费力了，还是需要一个打蛋器）

步骤 4

蛋清分两次倒入蛋黄，拌匀，电饭锅预热3-4分钟倒入混好的蛋糕液（锅如果会粘，可以刷一层油），煮饭模式40分钟，保温20分钟，出气口盖上湿毛巾

步骤 5

成品

电饭锅蛋糕的小贴士

蛋清一定要打发好，其它材料用量可以根据自己喜欢酌情增加减少

菜谱创建时间：2020-02-20 13:43:57