【原创制作】超下饭好吃的香菇素鲍鱼

作者： 文爸爸的厨房

超下饭的好的的香菇素鲍鱼。食材简单香菇那里都可以买到，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。提高免疫，降血压、降血脂、降胆固醇，延缓衰老，防癌抗癌。

用料

• 香菇 20朵
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 少许
• 豆粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 蒜末 3小瓣

【原创制作】超下饭好吃的香菇素鲍鱼的做法步骤

步骤 1

素鲍鱼

步骤 2

我用的是干香菇用温水泡洗干净，然后用剪刀剪去香菇根

步骤 3

锅里放水放少许盐倒入香菇，煮开2-3分钟捞起

步骤 4

双手合紧压去香菇水分，改成十字花刀，这时候要下小心别把香菇皮切破了。要柔和用力这是关键！

步骤 5

香菇改好花刀后。用牙签按照图上的方法穿起

步骤 6

然后给香菇沾上干定粉，缝隙都要沾上

步骤 7

沾好后方一边备用

步骤 8

锅里起宽油烧至4成热放入香菇，这里特别注意油温不能太高，要温油炸至微焦色即可。

步骤 9

锅里放点食盐烧开倒入青菜心焯水，这个过程要快1-2分钟就捞起快速放入事先准备好的凉开水中，不能放入生的自来水中防止吃了肠胃不适切记！然后再捞起摆入盘中！

步骤 10

锅里倒少许色拉油把蒜末煸香后倒入自来水然后再依次放入老抽 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉烧开再倒入香菇煮个2-3分钟后再倒入少许淀粉汁，记得这里千万别在放盐，调料的时候自己先尝一下味。这时候要注意汁不能太稠，最后起锅淋入麻油，排盘的时候要先把牙签去掉，依次摆入盘中，即算制作完成！

步骤 11

“鲍鱼”色泽明亮！

步骤 12

“鲍鱼”底部

步骤 13

鲜嫩可口！

步骤 14

鲜中带香！

步骤 15

摆盘结束

步骤 16

制作完成！

菜谱创建时间：2020-02-20 13:00:23