改良版的葱油拌面

改良版的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

1，葱白斜刀切片，大约2-3mm，色拉油倒锅内，中小火，油面宽一点，油温五成热时，下入葱片。 2，火一定不要太大，待葱白中的水份炸尽，葱白变得棕黄后关火。

步骤 2

3，挂面下入开水锅。同时在面碗中倒入盐，白胡椒粉，猪油，酱油，生抽，耗油，醋备用。同时切少许青蒜碎（不喜欢可以不放）。 4，面条煮好后，捞入配好的面碗中，同时淋上刚才炸好的葱油，挑起搅拌，让面充分拌匀，之后撒上青蒜碎，加入焦黄的炸好的葱丝，即可。（喜欢辣口的可以加入辣椒油）。

改良版的葱油拌面的小贴士

有小葱首选小葱，没有小葱用大葱葱白替代。加入猪板油会大大提升面的色泽，还会大大提香。