没有打蛋器也可以做蛋糕

作者： 爱做美食的金牛座

疫情期间，回在老家封村，去哪里都不方便，宝宝们想吃蛋糕，又没有打蛋器……手打蛋清两个小时都打不起来，左思右想，便只有这个办法啦…… 有需要的童鞋们可以看一下，别忘了交作业哦！

用料

• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 2个
• 红糖（也可以用白糖的。因刚来完大姨妈用红糖做补补身体） 1/4块
• 普通散装面粉 120克
• 大豆油（或玉米油） 20克
• 酵母 2克

没有打蛋器也可以做蛋糕的做法步骤

步骤 1

100ml牛奶放暖水里温热，把2克酵母粉放进去活一下。放一旁备用。

步骤 2

把油，两个鸡蛋，红糖（放入前先打碎）放进碗里搅拌至乳化（即油，糖，鸡蛋完全融合） 备注：若天气冷，可放在暖水盘里打，这样加速糖的融化

步骤 3

搅拌至乳化（即鸡蛋，油，糖融合在一起）

步骤 4

分次加入面粉，鸡蛋，搅拌至无颗粒状。（有筛子最好把面粉过一下筛。我老家无筛子，所以有颗粒状都要用勺子压碎……）

步骤 5

这是搅拌好了的面糊，倒入刷了油的蒸碗里。再放入有50度热水的蒸锅里发30分钟，此时面糊有微微膨胀。 可以开火蒸了，大火煮开转中火30分钟，关火焖5分钟，防止回缩。

步骤 6

蒸好了，可以吃咯……哈哈😄😄想吃哈😄😄

步骤 7

好吃到停不下来~~

菜谱创建时间：2020-02-20 09:58:25