外酥内软的千层酱香饼，好吃到飞起来咯~

作者： 西早家

在这疫情时期，特殊宅家的日子，能吃上满屋飘酱香的千层饼，特能满足你的味蕾😋！ 就酱紫，直接上步骤咯！

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 190克
• 食用油 少量
• 黄豆酱或豆瓣酱或辣椒酱 少量
• 花生酱 少量
• 葱花 少量
• 芝麻 少量

外酥内软的千层酱香饼，好吃到飞起来咯~的做法步骤

步骤 1

【面团】 面粉、温水、盐投入厨师机揉10分钟左右，揉成柔软的面团，密封盖好，醒面20分钟。 面团取出，擀成一大张薄薄均匀的面皮，擀的越薄越大越好。

步骤 2

【抹酱料】 ①擀好的面皮上抹上油盐酱料，用刮板抹均匀，撒上葱花。 ②像折叠被子一样，把边角都折里面，用擀面杖轻轻擀大点，再折叠。（面皮擀的越大，折叠次数越多，成品切出来层数就越多）。 ③折叠好的饼表面喷少量水，撒上芝麻，醒发10分钟（这时你可以擀下一张不同味道的饼了）。

步骤 3

【烙饼】 平底锅放食用油，放饼胚盖上锅盖，中小火烙一面好了，翻另一面烙，最后锅盖打开大火两面再烙一二分钟，表面稍焦即可（吃起来就会外层酥脆里层柔软）。

步骤 4

【装盘】 烙好马上从锅里取出，切成你喜欢的大小，香气赴鼻呀，趁热更好吃咯！（最好用竹制透气的餐具剩装哦，透气~）

步骤 5

【全步骤图】👆

外酥内软的千层酱香饼，好吃到飞起来咯~的小贴士

①面团一定要和偏软些，揉到出膜最好。 ②面皮擀越大越薄，饼层次越多。 ③这饼比较重口味，也可以加上偏肥的肉沫，酱料品种可根据自己喜好来放，没有严格要求哦~

菜谱创建时间：2020-02-20 09:23:36