健康油条

作者： 我爱我家-73

我第一次制作配方的用量也没有具体的去称重，身在异国给宝贝儿做回中式早餐，成功。

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 水 根据面粉的吸水性适量添加克
• 黄油 30克室温软化后使用
• 糖 5克

健康油条的做法步骤

步骤 1

省略了和面部奏

步骤 2

整形后的样子

步骤 3

醒发10分钟

步骤 4

出炉

步骤 5

省略了和面的部奏，把酵母用温水溶化后把其他用料全部放入酵母水中，和面团，刚开始时面粉特粘手，别灰心继续盘它，面团慢慢开始变得光滑了，表面涂抹少许玉米油，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏8小时。第二天早晨起床后把冰箱里的面团拿出来，回醒15分左右，然后把面板上放少许干粉，把醒好的面团用手按压成大概5厘米后的面饼，用刀切成长条，两根叠压在一起，整好型后用保鲜膜盖上，继续醒10分钟，然后起油锅，把筷子🥢放入油锅里，筷子周围冒大泡泡时，油温就可以了，把油条放入锅中要不停的翻转，要不然油条就起发的不理想，这样油条就做好了(o^^o)

健康油条的小贴士

特别提醒整好型后一定要醒发，油条下锅后要不停翻动，这样才会膨胀的好，油条才酥脆

菜谱创建时间：2020-02-20 05:20:48