【万物皆可塞入便当】即使不复工也可以吃的开心的茄子肉饼

作者： 慕容吱吱

一直没有复工，买菜比前几天容易了，但种类还是受限，为了让爸爸妈妈换花样，做个菜玩玩。也可以做小菜带饭

用料

• 茄子 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 料酒 1勺
• 肉糜 和茄子等量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 1勺

【万物皆可塞入便当】即使不复工也可以吃的开心的茄子肉饼的做法步骤

步骤 1

买那种圆的粗的茄子切段，用金属勺子尖尖朝下戳一圈，一推里面的肉就出来了。

步骤 2

把挖出来的茄子肉剁碎，加入等量肉糜，一勺淀粉，一勺料酒，半勺盐，一个鸡蛋，拌匀搅上劲，黑胡椒可加可不加。反正我忘了…

步骤 3

然后把肉糜塞回茄子里。两边不用刻意抹平。不低于茄子的边就行，我忘记拍了，图上成品可以看出我肉是加的稍稍超出茄子边

步骤 4

拿个平底锅倒入油，两面煎熟即可。我盐加的少，因为妈妈喜欢沾甜辣酱，直接吃味道也正好。加了鸡蛋口感很松。

【万物皆可塞入便当】即使不复工也可以吃的开心的茄子肉饼的小贴士

疫情总会过去，给自己换换花样，心情变好身体也会好～

菜谱创建时间：2020-02-20 04:31:47