椰蓉淡奶油面包(一次发酵)附椰蓉馅做法

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 1个(50-60克)
• 淡奶油 40克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 水 260克
• 黄油 50克
• 椰蓉馅:
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 奶粉 30克
• 蛋液(刷表面用) 适量

椰蓉淡奶油面包(一次发酵)附椰蓉馅做法的做法步骤

步骤 1

除黄油外面团材料放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6，再3分钟揉面

步骤 2

放入黄油，6分钟揉面

步骤 3

揉好的状态

步骤 4

取出分割成每个60克面团滚圆，一共16个，松驰15分钟

步骤 5

椰蓉馅所有材料放入主锅，20秒速度6

步骤 6

香喷喷的椰蓉馅

步骤 7

椰蓉馅分成每个约20克，刚好16个

步骤 8

面团擀平包上椰蓉馅，收口捏紧

步骤 9

擀成长椭圆形，卷起来

步骤 10

中间切一刀，一头从中间穿过

步骤 11

依次做完，烤箱里放杯开水，40度40分钟发酵

步骤 12

有小伙伴说不知道怎么卷的造型，用纸片示范一下

步骤 13

刷上蛋液，烤箱170度中层烤20分钟

步骤 14

出炉

步骤 15

一部分做了这个造型

步骤 16

好香

菜谱创建时间：2020-02-20 01:43:43