布里欧修

作者： 日光倾城_沫

软 除了软还是软 热量高也是高 但是真的很好吃

用料

• 细砂糖 90克
• 盐 8克
• 奶粉 15克
• 酵母 8克
• 牛奶 310克
• 黄油 90克
• 山茶花面包粉 500克
• 鸡蛋 90g
• 黄油切小条 适量

布里欧修的做法步骤

步骤 1

糖 奶 酵母 鸡蛋入锅 速度3混合两分钟

步骤 2

倒入面粉 调和 中途加盐

步骤 3

加入黄油 开始揉面

步骤 4

整个面团揉好后的样子 比较湿

步骤 5

小心把面团从刀头取下 摔打 滚圆 放入不锈钢盆内发酵至2倍大小

步骤 6

发酵好后取出 手掌按压轻轻做适量排气

步骤 7

大概170g一个面团 小心分割 尽量估摸着大小 成块切 避免破坏组织

步骤 8

滚圆 保鲜膜盖上 静置15分钟

步骤 9

擀长条

步骤 10

卷起 保鲜膜盖上 继续静置15分钟

步骤 11

再次擀长条 卷好 放入吐司模中

步骤 12

发酵至八分满

步骤 13

剪刀剪口子 放入切好的黄油条

步骤 14

190度 十分钟左右盖锡纸 中下层烘烤40分钟 即可

菜谱创建时间：2020-02-20 01:10:37