无需发面香酥白糖小烧饼（烤箱）

作者： 是小hui吖

用料

• 面皮部分 克
• 玉米油 34克
• 细砂糖 10克
• 水 41克
• 普通中筋面粉 100克
• 油酥部分
• 普通中筋面粉 70克
• 玉米油 34克
• 另外部分
• 鸡蛋 1个

无需发面香酥白糖小烧饼（烤箱）的做法步骤

步骤 1

面团部分：将面皮部分全部放入容器中搅拌成絮状，下手揉，直到将面团揉到出膜（这里解释一下，出膜的意思就是将面团扯开呈透明状）即可。

步骤 2

油酥部分：将油酥部分材料混合，拿筷子搅拌在一起之后手揉成团即可。 将面团和油酥放置盆中（为了防止风干盖上保鲜膜）。

步骤 3

将面团搓成长条，分成23g一个的剂子，我的方子是八个的，刚好分成八个剂子放置备用。再将油酥分成13g一个的剂子搓圆，同样是八个。

步骤 4

拿一个面皮手捏成中间厚边缘薄放一颗油酥进去，包小包子一样包住。依次做好后朝上按扁，杆成牛舌饼状自下而上卷起，都完成后盖上保鲜膜放置十五分钟。十五分钟后将松弛好的面卷从中间开始上下擀，再从下往上卷起盖上保鲜膜松弛三十分钟。（快好的时候可以200度烤箱预热十分钟左右）

步骤 5

取一个松弛好的胚子，擀成长牛舌饼状，按照个人喜好撒白糖，像我就特别喜甜自然多放些。像叠被子一样两头向中间折一下防止白糖洒出（如图），在这里要特别注意将上下两个口用手按住防止糖馅漏出，用擀面杖将其擀成长方形。

步骤 6

放入预热好的烤盘中，正面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻（撒完芝麻要用手将芝麻按压实，以防掉落）。最后放入烤箱，200度10分钟，给我烤它！不用发面好吃又快手，新手小白都可以学会，相信我一定要试试！

无需发面香酥白糖小烧饼（烤箱）的小贴士

1.我的烤箱200度，毕竟每个烤箱都有自己的脾气，但时间最长不要超过15分钟喔！ 2.刚出炉超级香，千万不要和我一样嘴急烫到嘴巴呀！开吃啦酱酱～

菜谱创建时间：2020-02-20 00:47:16