一次就搞定的电饭煲面包

作者： 薇薇妮珂悠

～新肺禁足期，为了能有人帮煮饭带娃，搬来婆婆家小住，烤箱在自己家没搬来，看到大家都在用电饭煲做面包蛋糕，手中刚好有包高筋粉，综合现有的材料，修改方子，开干，然后一次成功！ 相信很多想做电饭煲面包的朋友也是因为材料工具有限，那我这个方相信你也能完成得很好！ 也有看到有用普通中式面粉做成功的列子，如果你手上没高筋面包粉，不怕失败也可以试试喔！

用料

• 新良高筋面粉 300克
• 安琪酵母 5克
• 盐 指头盖一点意思下
• 鸡蛋 2个（1个留到后面用）
• 糖 15克(因为加了萄萄干不用太多糖)
• 玉米油或色拉油 20克（如果有黄油用黄油）
• 葡萄干 适量
• 奶粉 25克（1小包我平时喝的女士高钙奶粉）
• 温水 180ml

一次就搞定的电饭煲面包的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉、糖、盐、油、1个鸡蛋、酵母，混合。

步骤 2

用180毫升温水(35-40度)冲奶粉，搅拌匀喝掉一小半，剩下的一半趁热慢慢倒入盆中，一边搅成絮状（不要一次倒入），剩点点奶，就怕你放太多。

步骤 3

揉面，揉到面团光滑，盆光，手干净。不用揉出手套膜。（新手会觉得水少不停加水或奶，答应我，不要这样，多揉慢慢加）过程图漏拍，多看下文字脑补下。

步骤 4

盖上湿布，湿暖处发酵。发到2倍大。我这边气温17度，开了暖气，有23度左右吧，反正发到大了你用手指头戳进面团看下看不会回缩，不回缩就发好了。

步骤 5

把发好的面团拿出来再揉搓，排气，揉到发酵前差不多大小，面团软软的。然后分团，用擀面杖擀成鞋垫差不多的一块，把萄萄干插上去后卷成一团团

步骤 6

电饭煲内胆刷一层油（用上面说过的油）把卷好的一团团面团放进去排列好，关上盖再松驰醒发个20分钟，看到面团变大。这个步骤电饭煲不用通电。

步骤 7

打个鸡蛋，在面团表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻

步骤 8

按煮粥或其它档(时间约50分钟)

步骤 9

开盖

步骤 10

倒扣，找个能透气的板，这样的面包不容易塌。

步骤 11

趁冷却时已吃了一坨了，哈哈！

一次就搞定的电饭煲面包的小贴士

1.在放进电饭煲前，发酵的所有温度不要超过40度。 2.葡萄干用前用水洗洗喔，然后吸干水，好喜欢葡萄干，平时不喜欢吃，但放面包里出来口感软软甜甜的就后悔放少了，哈哈。 3.没葡萄干的话糖可以加多点。也可以用其它你有的干果。 4.有蜂蜜的可以最后10分钟再刷层蜂蜜上去

菜谱创建时间：2020-02-20 00:41:26