一学就会的自制松软白馒头

作者： 美食三宝妈

看了很多报道，外面的馒头有很多的添加剂，吃了对身体不好，为了家人的健康，所以就自己折腾起来，结果一做一发不可收拾，不知不觉，折腾5年多了，周边的朋友都叫我教他，我用经验言传身教，不会做的人按照步骤都能成功，你也来试试吧。

用料

• 面粉（中高筋都可以） 500克
• 温水 245克
• 酵母 3克
• 白糖（喜欢甜的多些糖哦） 70克

一学就会的自制松软白馒头的做法步骤

步骤 1

准备好温水(30度以下)，白糖（喜欢甜食的可以多些白糖哦），酵母

步骤 2

温水，白糖，酵母三者混合均匀，备用

步骤 3

称好面粉，准备和面

步骤 4

做馒头成功与否的关键步骤在这~和面 把化好的白糖酵母水，少量少量的加入面粉中，一边和一边加，直到面粉全部弄成棉絮状

步骤 5

和到三光即可，手光，盘光，面光，可以适当和久些，力道要有。

步骤 6

面和好后，盖好盖子，等待发酵至2倍大，发酵时间和室温高低及酵母的比例有关，如果想快些发好，可以把盆放在温水上加速发酵哦，正常三个小时左右即可

步骤 7

在发酵好的面团上，撒些干的面粉，进行二次和面，目的是把面团里的气排出来，不会粘手即可

步骤 8

二次和面好了，整成你喜欢的形状

步骤 9

锅刷一层油，摆上馒头，一定要静置20分钟，切记，这步很关键。

步骤 10

水开后，放入馒头，大火蒸20分钟，关火闷5分钟，这样出炉的馒头松软好吃

步骤 11

做的比较多，一次吃不完的，可以冷却之后放到速冻里面，要吃的时候再拿出来蒸热即可

步骤 12

是不是超级简单，经验总结，已经教会非常多人了，喜欢的你，也可以试试哦

菜谱创建时间：2020-02-19 23:27:31