冬菇蒸滑鸡

作者： 檬茶茶爱吃正餐

味道惊艳的冬菇蒸滑鸡，把冰箱的存货拿出来，半只清远鸡，解冻洗净后砍小块，用少许生油、蒸鱼酱油，蚝油、鸡精、糖、盐、黄豆酱、九江双蒸白酒、蓉，两勺淀粉，搅拌均匀，腌制两小时，加姜丝后放进蒸箱，蒸25-30分钟左右出锅，取出多余姜片够上桌。

用料

• 鸡 半只
• 鲜香菇 5朵
• 食用油 少许
• 老抽 3滴
• 蒸鱼酱油 少许
• 淀粉 2勺
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 黄豆酱 少许
• 白酒 少许
• 鸡精（可不放） 少许
• 姜蓉 少许
• 姜丝 少许

冬菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

洗净后砍小块，用少许生油、蒸鱼酱油，蚝油、鸡精、糖、盐、黄豆酱、九江双蒸白酒、蓉，两勺淀粉，搅拌均匀，腌制两小时。

步骤 2

姜丝后放进蒸箱，蒸25-30分钟左右出锅。

步骤 3

取出多余姜丝后上桌。

冬菇蒸滑鸡的小贴士

冷藏的鸡肉要蒸透，比新鲜的鸡肉要多蒸5分钟，关火后不用急着掀盖，焖一小会再打开。

菜谱创建时间：2020-02-19 23:17:38