山楂糕

作者： 羊咩咩1y

山楂买了两个多月，太酸家里没人吃，还很新鲜，扔了浪费，拿来做山楂糕，老少皆宜，酸酸甜甜胜势开胃。

用料

• 山楂 500克
• 冰糖 100克
• 白糖 200克
• 柠檬 1/3个
• 水 适量

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，用盐水泡五分钟，然后把山楂一分为四去核，把山楂倒进平底锅，倒入适量的水，莫过山楂一点点就可以了，这个水量刚刚好，后面比较好熬。大火煮开，转中火煮，煮软就可以关火了。

步骤 2

把煮软的山楂和水全部倒进破壁机打成糊，我用破壁机打的比较细就不用过滤了，口感很细腻，如果你没有破壁机就直接用筛压碎过滤就可以了。然后把山楂糊、冰糖、白砂糖倒进平底锅中，开火熬。

步骤 3

把糖熬化。搅拌，注意不能用铁铲，我是用硅胶铲。

步骤 4

熬到这个浓度就可以了，铲子直立山楂糊不会滴落。

步骤 5

最后倒进玻璃碗放凉，等待凝结，就可以切块了。开吃~ 吃不完密封好放冰箱冷藏。

山楂糕的小贴士

糖可多不可少，不然会很酸，很稀。水不能多，莫过山楂就好。

菜谱创建时间：2020-02-19 22:51:20