武汉过早之油条

作者： 云知道的陈师傅

火了整个朋友圈的奶香小油条，也带上我的会员们一起动手做起来。让大家在在抗疫期间，日子过得一样精彩。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶 160克

武汉过早之油条的做法步骤

步骤 1

300克面粉，一个鸡蛋，3克盐，3克酵母，160克温牛奶（用水也可以），我用的冷牛奶 将以上材料揉好成团，醒发至两倍大

步骤 2

我是室温醒发，放置了一晚，这样不用一整天守着这个面团，早上起来就可以直接做啦。

步骤 3

不要排气，将面团用擀面杖直接擀成薄饼，切成宽约1厘米，长度你随意（只要你的锅能装下）的面片。

步骤 4

将两块面片叠放，用筷子在中间压一下，要用力。

步骤 5

压好的面皮用保鲜袋盖着醒发十分钟。

步骤 6

7成热的油温下锅

步骤 7

边炸边翻，让油条受热均匀，这样出来的形状才好看。

步骤 8

炸至淡淡的金黄色就可以起锅啦！

菜谱创建时间：2020-02-19 22:11:54