沙琪玛（超简单家庭版）

作者： 柠檬很萌_8ncs

用料

• 中筋面粉 170克
• 鸡蛋 2个（去壳后105克左右）
• 白砂糖 75克
• 蜂蜜 50克
• 清水 30克
• 玉米淀粉 适量（擀面时防粘的）
• 食用油 适量

沙琪玛（超简单家庭版）的做法步骤

步骤 1

面粉中打入两个鸡蛋先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑偏软的面团，醒面半小时。

步骤 2

醒好的面团不要揉，案板上撒玉米淀粉防粘 擀成2毫米厚的面皮。

步骤 3

擀成薄片后，竖着切成约5厘米宽的长条 。

步骤 4

切好的长条上撒少许玉米淀粉 撒的均匀点 ，可以两条叠一起切 有玉米淀粉不会粘，切成0.5毫米左右宽的小条。

步骤 5

起锅烧油 油温7成热，先下一个小面条试一下 面条放下快速浮起即可，浮起后炸8-10秒左右捞出即可，不要炸太久，不然就不软了。

步骤 6

开小火锅中加入清水、白糖和蜂蜜 ，烧开后要一直搅拌防止糊底，要一直小火，糖水熬至冒细密的小泡有点香油色即可，把炸好的沙琪玛条放入锅快速翻拌均匀，也可以撒点炒熟的黑芝麻。（干果、葡萄干、蔓越莓干都可以放）

步骤 7

翻拌均匀后倒入烤盘或者你认为可以放的模具中铺平（我用的是做雪花酥的模具）轻轻的按压平，放凉。

步骤 8

放凉后切成你喜欢的任何形状就可以开吃了😉。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:51:45