自制红米肠

作者： 苏啊红

用料

• 新鲜去皮虾仁 100克
• 西芹 1.5根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 少量
• 芝麻油 半勺
• 红米肠专用粉 50克
• 越南丝网皮薄饼 3张
• 玉米淀粉 适量

自制红米肠的做法步骤

步骤 1

先将虾去壳去头，洗净切小丁(大约小拇指盖大小)备用，西芹也跟虾仁一样切小丁，放一起搅拌，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，香油以及少量玉米淀粉充分搅拌。

步骤 2

越南丝网皮薄饼用湿毛巾湿敷一会，要不不好卷。

步骤 3

薄饼软了之后，先拿出一张，将调好的馅放入薄饼当中，卷好。

步骤 4

然后锅中放油，等油热了之后，将卷好的薄饼放入锅中炸，炸到金黄，捞出滤油，放入盘中

步骤 5

调红米肠的皮:取红米肠专用粉50g放入碗中，加入100g的水，加入少量的盐搅拌均匀。

步骤 6

蒸盘薄薄刷一层油，然后将调好的红米肠皮的浆放入蒸盘中，均匀平铺，水开后蒸3到4分钟。

步骤 7

将整好的皮刮出来平铺在板上

步骤 8

将炸好的薄饼放在皮上面卷好

步骤 9

卷好，切块放入盘中，旁边就是之前炸好的薄饼

步骤 10

这就是最后做好的成品了。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:23:41