羊肉焖饭（手抓饭）

作者： 宇小C

用料

• 羊肉
• 大米 2杯
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 小半个
• 香菇 3朵
• 生抽、料酒、盐、糖、蚝油
• 姜
• 孜然粉

羊肉焖饭（手抓饭）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1、羊肉切1cm见方的小块。锅内加水，加料酒、葱段、姜片煮开，倒入羊肉，汆烫1分钟后捞起 2、烫过的羊肉丁加料酒、生抽、盐腌制1小时 3、胡萝卜、洋葱切丁 3、香菇加水泡发，去蒂，切丁 4、姜切片 5、大米2量杯，淘净后加温水泡着。

步骤 2

锅内热油，放入姜片，倒入羊肉翻炒，加生抽、蚝油、糖，翻炒3-5分钟

步骤 3

倒入洋葱、胡萝卜、香菇，继续翻炒，加生抽、蚝油和一点盐，翻炒均匀

步骤 4

倒入一碗热水，小火焖20分钟

步骤 5

关火，尝一下咸淡，适当调整

步骤 6

把肉汤倒入小碗，菜和肉倒入电饭煲。大米沥干水分倒入。量杯量着，肉汤和热水的总量是大米的1.2倍。

步骤 7

盖盖子，按下煮饭键，等它自动跳起来，再焖15分钟。拌匀，出锅！

步骤 8

开吃！

羊肉焖饭（手抓饭）的小贴士

1、羊肉最好选肥瘦相间的，比较香 2、平时蒸白米饭，2量杯就是2碗。做焖饭的话2量杯做出来是3碗。 3、平时蒸饭大米和水一般1：1.5，因为胡萝卜和洋葱会出水，所以这次加的是1：1.2 4、

菜谱创建时间：2020-02-19 21:18:30