甑糕

作者： 奶油小草莓鸭

用料

• 长江米 红枣或者蜜枣都行 不爱吃豆子就没放

甑糕的做法步骤

步骤 1

红枣上锅蒸十分钟左右拿出来切开去核，不去也行吃的时候去掉就行了。 糯米泡水四个小时用手可以捏碎，给锅里加入可以没过糯米的水，开火一直搅拌，水分吸收的差不多了，糯米也开始有点粘稠但里面还有硬芯的时候关火。

步骤 2

可以用大碗或者不锈钢盆深一些的容器，我直接用的蒸馍的篦子，先铺一层枣，再一层糯米，重复一遍，上面一层再铺满枣，不用放糖，枣的甜度就够了。我给中间没铺满一是食材不够要全铺上就不够五层，二是为了更好的让蒸汽上来。要是铺满整个篦子最后要用筷子多扎一些孔。

步骤 3

大火上锅，蒸汽冒出来就可以关小火继续烧三个小时。

步骤 4

喜欢吃葡萄干坚果的也可以放，但味道就不太一样了。

步骤 5

尽情享受美味吧！

菜谱创建时间：2020-02-19 21:08:52