快手腊肠土豆炒饭

作者： 谷米的成都小厨房

特殊疫情时期，又是连续宅家的一个下午，家里只有土豆🥔，但又不想继续吃酸辣土豆丝。。冰箱里的肉也只有腊肠，干脆来个炒饭吧～～顺带一个四川泡菜汤，一顿美味的晚饭就搞定嘞！！欧耶

用料

• 香肠 1根
• 米饭 两碗
• 土豆 1个
• 蒜泥 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒 适量

快手腊肠土豆炒饭的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成小颗洗净备用～ （tips:我们买的土豆表面还有很多红皮，像正在脱皮的亚子，这种亚子证明是当季刚挖出来的新鲜土豆哦）

步骤 2

典型四川川味香肠，煮七八分熟切粒备用（当然啦，你用其它味道的香肠都🉑）

步骤 3

根据你的量剥适量的蒜，切成小小的蒜粒，在油温还不是很高的时候倒下去炸出蒜香。然后把准备好的土豆🥔倒进去～ （tips:蒜不要切片，蒜粒更好出味，之后炒饭也才不会有存在感。油温不能高，否则蒜粒一倒下去就糊了）

步骤 4

土豆炒至边缘微微发黄之后把土豆用锅铲扒拉到一边，香肠倒进去微微炸一下（可以把香肠里的肥油炸出来一点，喜欢肥一点的盆友就不用这一步啦）

步骤 5

然后把事先蒸好的饭倒进去，多扒拉扒拉，让每一粒米都裹上油～～ 最后放盐、鸡精，抖点胡椒粉 再扒拉扒拉均匀就可以出锅啦！

步骤 6

最后一道超超快手的汤～ 我家泡菜坛子里捞了点泡青菜，烧了个泡菜鸡蛋汤（我老妈说汤很好喝😁😁😁）

菜谱创建时间：2020-02-19 21:05:35